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每周市场动态(2019.1.19-2019.1.25)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周(2019年1月19日至2019年1月25日),新发地市场白条猪批发平均价走出了1条凸型曲线。价格在周前期触底;周中期有所反弹;周后期回落。

    2019年1月25日,新发地市场白条猪的批发平均价是5.85元/斤,比2019年1月18日的6.30元/斤下降7.14%;比2018年12月25日的8.28元/斤下降29.35%;比2018年1月25日的9.10元/斤下降35.71%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降32.11%,本周同比降幅继续放大。

    本周白条猪的最高价是6.45元/斤(1月22日),比上周的7.55元/斤下降14.57%;最低价5.75元/斤(1月20日),比上周的6.30元/斤下降8.73%。最高价比最低价高出0.70元/斤,高出12.17%,波动的幅度比上周的19.84%明显缩小。波动幅度缩小的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最高价下降的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。波动幅度缩小,意味着本周白条猪的的整体价格均出现下降,下探的深度有所缩小。虽然白条猪价格正在滑向低谷,但基本上已经接近底部。

    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,说明肉价在周前期是继续下滑的,周中期开始爬出谷底。

    本周,白条猪的日均上市量为2919.57头,比上周(1月12-18日)的2431.57头增加20.07%;比前2周(1月5-11日)的2061.57头增加41.62%;比前3周(12月29日至1月4日)的1792.86头增加62.84%;比前4周(12月22-28日)的1977.86头增加47.61%。

    去年同期的日均上市量是2203.57头,同比增加32.49%。上周同比增加13.71%,本周同比增幅大幅放大。

    本周是农历腊月十四至腊月廿,去年腊月同期的日均上市量是2749.71头,今年同比增加6.18%;上周同比增加5.73%,本周同比增幅有所放大。

    进入农历腊月以后,猪肉消费进入了1年中最旺盛的阶段,这是导致近期白条猪日均上市量环比大幅增加的主要原因。另一个原因就是由于东北地区毛猪运输解禁,大量已经压栏许久的毛猪纷纷涌入了屠宰厂。由于压栏毛猪在解禁以后大量涌入屠宰厂,供应明显大于需求,这也使得猪价陷入低谷,白条猪的价格也下降到近5年同期的最低。

    本周,新发地市场白条猪日均上市量环比大幅增加,同比增幅明显,即便是按照农历腊月同期相比,增幅也是比较明显的。由于供大于求,白条猪的价格也下降到近几年同期的最低点。

    本周的价格虽然在周中期出现一次反弹,反弹的原因是当日的上市量有所下降所致,所以,在上市量恢复以后,价格重新陷入低谷。也就是说,周中期肉价反弹,并不是毛猪供应不足造成的,只是当日白条猪的供应不足而已。

    按照本周白条猪的供应能力来看,春节前的价格很难有些起色,节前肉价低迷的状况基本上已成定局。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周鸡蛋价格连续下降。

    1月25日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.87元/斤,比1月18日的4.36元/斤下降11.24%; 比2018年12月25日的4.05元/斤下降4.44%;比2018年1月25日的4.41元/斤下降12.24%。周环比大幅下降;月环比明显下降;年同比大幅下降。上周末年同比下降0.46%,本周同比降幅大幅放大。

    上周鸡蛋价格上涨的时候我们曾经这样说过:“从本周市场销售的形势来看,销售形势平稳、鸡蛋供应充足,价格上涨并不是供应不足造成的,是网络报价拉动的”。本周鸡蛋价格下滑,主要原因也是网络报价下滑造成的。也就是说:上周的价格就不应该上涨,本周只不过是对上周无名头上涨的1种回调。只要网络报价能够消停下来,鸡蛋价格在春节前很难出现实质性上涨。

    此前我们曾经这样定义近期鸡蛋价格的走势:“从1个较长时间段来看,波动是常态,稳中有降是趋势”。本周,这种趋势仍然是存在的。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周蔬菜价格稳步上行。

    1月25日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.57元/公斤,比1月18日的2.44元/公斤上涨5.33%;比去年同期的2.59元/公斤下降0.77%。上周末,价格同比上涨3.39%,本周同比有小幅上涨转变为微幅下降。

    本周末,是农历腊月廿,按照农历腊月廿的价格比,去年同期是2.81元/公斤,今年同比下降8.54%;上周末价格对比下降7.22%,本周同比价格下降的幅度放大有限。

    本周的最高价是2.60元/公斤(1月24日),比上周的2.46元/公斤上涨5.69%;最低价是2.46元/公斤(1月19日),比上周的2.35元/公斤上涨4.68%。本周的最高价比最低价高出5.69%,价格波动的幅度比上周的4.66%略有放大。本周最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明菜价在周内是连续上行的。

    价格在冬季出现上涨是正常现象,属于季节性上涨。价格在春节前后出现上涨,既有季节性上涨的因素,也有节日效应的因素。由于春节前后人们对反季节蔬菜需求比较刚性、由于节前普遍存在着采购高峰期、节前普遍存在着提前消费现象,使得菜价在节前比较坚挺。
不过,由于今年南方产区蔬菜供应充足,北方产区又处于相对“暖冬”,有利于设施蔬菜生长,今年春节前后的菜价仍然处于近几年同期相对较低的价位。按照农历腊月对比,今年价格低于去年同期的局面已经形成,暂时难以改变。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、尖椒
    1月25日,新发地市场的批发价是1.7-2.8元/斤,上周同期(1月18日)的价格是1.5-2元/斤,周环比上涨28.57%;去年同期是3.4-4.1元/斤,年同比下降40%。

    最近2周,椒类价格普遍出现上涨,上涨的原因是北方产区冷棚、日光温室大棚的尖椒全面退市,取而代之的是南方产区生产的尖椒和北方产区暖棚生产的尖椒。

    11月中下旬的时候,是北方产区冷棚、日光温室大棚、暖棚的尖椒同时上市,南方产区包括福建、广东、海南的尖椒也在同时上市,造成短时间内尖椒供大于求,南方产区的尖椒出现阶段性卖难现象。

    这种卖难现象随着北方产区冷棚尖椒的退市逐渐得到缓解,近期由于山东潍坊青州的尖椒全面退市,尖椒的价格出现恢复性上涨。

    尽管价格在近期出现连续上涨,但是仍然比去年同期大幅下降。造成价格同比大幅下降的主要原因就是扩种。南方产区的福建、广东、海南等,都存在扩种现象,北方产区的山东淄博、辽宁海城、内蒙赤峰等也存在扩种现象,再加上无论南方产区还是北方产区的气象条件都比较理想,有利于尖椒的生长,产量增加比较明显,使得今年尖椒的价格大幅度地低于去年同期。

    2、架豆
    1月25日,新发地市场架豆的批发价是2-5.5元/斤,上周同期(1月18日)的价格是2.8-5.5元/斤,周环比下降9.64%;去年同期是3.7-4元/斤,年同比下降2.60%。

    最近一段时间,架豆的价格一直比较坚挺。原因就是近几年豆王(长豆角、玉豆、无筋豆)的销售状况一直比较好,一些种植架豆的产地改种了豆王。原来豆王的价格一直高于架豆,今年架豆的价格一直高于豆王。

    此前市场上销售的架豆主要来自云南保山,云南元谋的架豆、广东湛江、茂名的架豆已经进入尾期,相继退出了北京市场,导致供应趋紧。本周架豆价格出现下降,主要是海南三亚冲坡地区的架豆开始上市,供应量增加。

    其实,无论是架豆还是豆王,他们之间是存在着替代性的,也都存在着“多了便宜少了贵”的规律,今年架豆供应偏紧有可能造成明年同期的种植结构发生调整,价格也会出现颠倒。

    3、油菜
    1月25日,新发地市场小油菜的批发价是1.5-3元/斤,上周同期(1月18日)的价格是2-3元/斤,周环比下降10%;去年同期是2-2.5元/斤,年同比持平。

    北京市场在冬季时,人们对绿色蔬菜的需求在逐渐增大,小油菜是绿颜色的蔬菜,冬季需求正在逐年加大。但是,北京地区蔬菜基地是萎缩的,所以,冬季绿颜色的小品种蔬菜也需要靠外地来保障供应。

    目前市场上销售的小油菜来自多个产区:云南昆明、四川成都、江苏南通、山东临沂、聊城、河北及北京周边地区都有小油菜进入新发地市场。本周一些小品种蔬菜价格下降,包括小油菜价格下降,主要还是因为今年冬季是暖冬,无论大棚蔬菜还是露地蔬菜,生长条件都比较理想,产量相对较高,也使得价格在近期有所下降。

    4、韭菜
    1月25日,新发地市场韭菜的批发价是1.4-3元/斤,上周同期(1月18日)的价格是2.3-3.2元/斤,周环比下降20%;去年同期是1.5-2.7元/斤,年同比上涨4.76%。

    按照往年的规律,韭菜的价格在进入农历腊月以后都会出现一定程度的的上涨,特别是临近春节的时候,随着需求的放量,价格涨幅会相对明显一些。今年则有些相反,进入腊月以后,价格出现下降。

    目前市场上销售的韭菜主要来自2个产区:1个广东湛江的徐闻县;1个河北唐山到秦皇岛一线,以乐亭、昌黎为主。本周价格下降明显的主要是河北韭菜,广东韭菜降幅相对小一些。
商户反映:河北韭菜价格下降的原因主要有2点:1是今年当地韭菜多多少少都存在着扩种现象;1是今年是暖冬,大棚里的韭菜生长速度比较快,导致产量增加。

    当然,河北韭菜在临近春节时,价格多多少少还是会有所反弹,反弹的原因是:“谁家过年不吃顿饺子”。但是,即便是过年时韭菜价格有所上涨,低于去年同期的局面基本上已经形成。
作者:刘通

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