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每周市场动态(2018.6.9-2018.6.15)


 
    一、本周猪肉价格走势分析

 
    本周,白条猪批发平均价走势与前2周相反,由波动下行转变为波动上行。

    2018年6月15日,新发地市场白条猪的批发平均价是7.45元/斤,比2018年6月8日的7.13元/斤上涨4.49%;比2018年5月15日的6.10元/斤上涨22.13%;比2017年6月15日的8.40元/斤下降11.31%。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降11.76%,本周同比降幅略有缩小。

    本周(2018年6月9日至2018年6月15日),新发地市场白条猪批发平均价呈现出波动上行的状态。

    本周白条猪的最高价是7.45元/斤(6月15日),比上周的7.20元/斤上涨3.47%;最低价7.13元/斤(6月9、10日),比上周的7.00元/斤上涨1.86%。最高价比最低价高出0.32元/斤,高出4.49%。肉价波动的幅度比上周的2.86%明显放大。放大的原因是本周最低价、最高价均出现上涨,其中最高价的涨幅更大一些,使得最高价、最低价之间的差距明显拉大。

    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明本周的肉价是波动上行的。

    肉价一度在5月下旬出现了快速上涨的态势,随后又波动下行,本周价格又有所抬头。本周肉价抬头的原因与5月下旬肉价反弹的原因基本上类似,既不是毛猪产能下降造成的,也不是端午节需求增加造成的,肉价上涨的源动力仍然是人为拉动。我们在5月25日的《每周动态》中曾经谈到:“猪价、肉价上涨以后,短时间内不会出现明显的回落,但是,毛猪产能大于需求的局面也不会得到明显的改善”。同时我们还谈到:“肉价一时半会儿还很难走出低谷”。“即便是价格在近期出现明显反弹,仍然处于低位,仍然属于肉价在低位运行过程中出现的波动”。之所以得出这样的结论,主要是依据市场销售的状况做出的判断。

    肉价自从在5月下旬出现上涨以后,进入市场的大体型白条猪的比例仍然不减,单重超过100斤/片的白条猪在上市总量中的占比一直保持在30%左右,说明压栏时间过长的毛猪仍然没有被市场所消化。市场消化了前期压栏时间过长的毛猪以后,又有新的压栏时间过长的毛猪重新出现,毛猪供大于求的局面并没有改变。在毛猪供大于求的情况下,肉价、猪价出现反弹,都可以看到人为拉动的影子。相信此轮肉价上涨的高度很难突破上轮的高点。人为拉高肉价总是会表现出“力不从心”的。特别是屠宰厂,他们在今年年初增加了库存,入库时市场白条猪的平均价是9元/斤左右,随后肉价就一路下滑,没有出库的机会。上轮(5月下旬)肉价一度拉高到近8元/斤,仍然没有拉高到9元/斤,库存的白条猪如果出库就会造成亏损,所以,他们春节前储存的猪肉到现在仍然没有机会出库。如果不能去库存,资金就会被长时间占用,资金的流动性就会很差,资金的压力很大。北京某集团旗下的几家屠宰厂,之所以总是成为肉价上涨的领头羊,与他们资金长时间被库存挤占而出现的紧张也有着很大关系。此轮强行拉高,也很难拉高到9元/斤,库存的白条猪仍然没有出库的机会,此心情是可以理解的。

    上周我们曾经谈到:“从市场销售状况来看,目前已经进入肉类消费的淡季,在供应基本面仍然处于过剩状态的情况下,肉价即使有上涨的冲动,也是难以为继,难以得到支撑的”。“短时间内,肉价仍然难以摆脱近几年同期最低价位的窘境”。

    本周,白条猪的日均上市量为1852.43头,比上周(6月2-8日)的1893.71头减少2.18%;比前2周(5月26日-6月1日)的1944.14头减少4.72%;比前3周(5月19-25日)的1915.14头减少3.27%;比前4周(5月12-18日)的1875.14头减少1.21%。

    去年同期的日均上市量是1820.14头,同比增加1.77%。上周同比增幅为5.39%,本周同比增幅明显收窄。

    去年同期,日均上市量由1796.86头增加到1820.14头,周环比增加了1.30%,今年周环比则下降了2.18%,这是日均上市量同比增幅明显收窄的主要原因。

    近1个月来,本周的日均上市量是最低的1周,之所以出现这种现象,主要是受到两方面因素的制约:1是近期已经进入肉类消费的淡季,市场对猪肉的需求下降;1个因素是屠宰厂在压量抬价。

    同样是进入消费的淡季,去年同期日均上市量周环比是增加的,今年则是下降的;同样是受到冬季仔猪出生率、存活率下降的影响,去年此时白条猪日均上市量环比是增加的,今年则是下降的。去年同期肉价同样出现上涨,而去年同期肉价上涨刺激了白条猪上市量增加,今年则是靠压缩上市量来实现的抬价。去年同期,肉价由8.08元/斤上涨到8.40元/斤,周环比上涨了3.96%,今年上涨了4.49%。所以我们说本周日均上市量环比下降的主要原因是屠宰厂在压量抬价。

    在毛猪供大于求的背景下,在需求进入淡季的条件下,此波肉价反弹,只能算作肉价在低位运行过程中出现的1个小幅波动而已。屠宰厂掀不起什么大浪,养殖场也不要被眼前的假象所迷惑,逢高出栏应该是首选。

    二、本周鸡蛋价格走势

 
    本周,鸡蛋价格大幅下降。

    6月15日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.53元/斤,比6月8日的3.76元/斤下降6.12%;比2018年5月15日的3.65元/斤下降3.29%;比2017年6月15日的2.60元/斤上涨35.77%。周环比大幅下降;月环比小幅下降;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨57.98%,本周同比涨幅明显收窄。

    在鸡蛋价格平稳运行2周以后,本周鸡蛋价格出现了明显下降。这种下降,实际上就是在鸡蛋供应已经明显大于需求以后、养鸡场鸡蛋存量正在大幅增加、蛋价已经扛不住的情况下出现的下降。此前蛋价虚高、对养鸡场造成严重误导以后,在近期蛋价的走势中把这种后果逐渐表现了出来。

    现在,全国都已经进入气象学意义的夏季,在气温升高以后,养鸡场降温的费用在增加,鸡蛋的生产成本在增加,而蛋价则在下降,一些养鸡场已经感觉到一丝凉意,此前一些养鸡场的老板在市场上曾经表现出的得意之情在近期已经荡然无存了。近期,我们在市场上经??吹揭恍┭Τ〉睦习迤1沟纳碛?,也看到一些养鸡场的业务员在市场上强行推销鸡蛋,主动送货上门。

    当然,目前市场上销售鸡蛋的价格仍然是按照网络报价来走的,网络报价下降,鸡蛋的售价就随之下降;如果网络报价再一次拉高鸡蛋的出场价格,市场上鸡蛋的售价还会继续被拉高。这一切的表现都是网络枪手按照鸡蛋期货庄家的意图撰写的,与鸡蛋实际的供求关系无关。正如上周我们曾经谈到的那样:“后期,如果没有启动北蛋南运,蛋价短期内仍然缺乏上涨的动力,除非网络报价再一次拉高鸡蛋的出场价”。

    三、本周蔬菜价格走势

 
    ㈠基本概况
    本周,蔬菜价格连续下降。

    6月15日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.95元/公斤,比6月8日的2.07元/公斤下降5.80%;比去年同期的1.92元/公斤上涨1.56%。周环比大幅下降;年同比微幅上涨。上周末,年同比上涨13.11%,本周同比涨幅大幅缩小。

    本周内的最高价2.08元/公斤(6月9日),比上周的2.24元/公斤下降7.14%;本周内的最低价1.95元/公斤(6月15日),比上周的2.07元/公斤下降5.80%。本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明菜价在周内是连续下行的。

    本周菜价继续下降,是迟来的季节性下降。由于今年4月初我国华北、华中、华东、华南地区先后经历了倒春寒天气过程,华北地区的蔬菜一部分受冻;一部分推迟了上市期。而推迟了上市期的这部分蔬菜在前2周难以形成批量上市条件,导致前2周的菜价大幅度地高于去年同期,近2周逐渐形成了批量上市条件,菜价连续回落,同比涨幅大幅收窄。“本周菜价回落,实际上是对前期过高价格的1种回调”。

    本周,鲜嫩蔬菜的主要供应地已经转移到河北中东部地区,虽然河北中东部蔬菜的上市期比常年有所推迟,但是蔬菜种植的总面积并没有减少,剔除受“倒春寒”影响减少了一部分产量以外,供应总能力仍然是好于去年同期的。

    随后上市的河北北部、山西北部、内蒙中东部、东三省的蔬菜,这些夏季冷凉地区的蔬菜生产存在着相对比较明显的大小年现象。一般来讲,在逢单的年份,种植面积是缩减的,逢双的年份是扩张的。去年夏季,蔬菜的供应形势是偏紧的,今年则可能宽松。这一点由今年6月前半月的价格走势就可以看出,去年6月前半月价格出现上涨,主要是因为夏季蔬菜供应有可能偏紧拉动的,今年6月前半月价格是下降的,也预示着后期蔬菜供应将由偏紧向宽松转变。

    ㈡、本周市场的热点话题
    1、莴笋
    6月15日,新发地市场莴笋的批发价是0.7-0.8元/斤,上周同期(6月8日)的价格是1-1.3元/斤,周环比下降34.78%。去年同期是0.6-1元/斤,年同比下降6.25%。

    本周莴笋的价格出现明显下降,下降的原因是河北张家口宣化县的莴笋开始上市。

    今年以来,莴笋的价格一直明显高于去年同期,价格同比上涨的原因是去年同期价格过低、今年种植面积压缩所致。所以,今年前几个月莴笋价格走势与去年同期截然相反。即使是到了5月份以后,价格虽然也出现季节性下降,但是降幅明显不及往年同期,以至于5月及6月上旬的价格仍然居于近5年同期的最高点。只是进入本周以后,宣化的莴笋开始上市,价格才出现快速下降,本周末的价格在近5年同期中居于中间的价位。

    本周之初,市场上销售的莴笋主要来自河北唐山的玉田县和天津武清的下五旗镇,本周后期,宣化莴笋上市以后,玉田、下五旗的莴笋由于是上市尾期,质量不及刚刚上市的宣化莴笋,很快就退市了,即便是没有退市,价格也被宣化莴笋给打压下来。

    据新发地市场的商户反映,由于前期莴笋的价格一直保持在高位,刺激了宣化莴笋扩种,目前仅仅是早茬莴笋刚刚开始上市,后期莴笋的上市量还会继续加大,莴笋的价格还有一定的下降空间。

    2、甘蓝圆白菜
    6月15日,新发地市场圆白菜的批发价是0.6-0.8元/斤,上周同期(6月8日)的价格是0.8-1.1元/斤,周环比下降26.32%。去年同期是0.5-0.6元/斤,年同比上涨27.27%。

    本周圆白菜的价格出现明显下降,下降的原因是河北中东部、北京露地生产的圆白菜开始大量上市。

    其实,北京及周边地区露地生产的圆白菜原本在2周之前就应该上市,就是因为在露地圆白菜种植初期受到倒春寒的影响,已经种下的圆白菜幼苗受冻,需要重新补种;没有种下的圆白菜推迟了种植期,导致圆白菜的上市期全面推迟,也使得圆白菜的价格在4月下旬以后居于近5年同期的高点,只是到本周后期,露地圆白菜形成批量上市条件以后,价格回落到近5年同期的次高点。

    北京及周边地区露地圆白菜上市以后,用不了半个月的时间,张家口、承德的圆白菜也要上市,据悉,张家口夏季圆白菜也是扩种的,后期圆白菜的价格还有继续下降的空间。

    3、鲜食花生
    6月15日,新发地市场鲜食花生的批发价是3.3-4.8元/斤,上周同期(6月8日)的价格是5-6元/斤,周环比下降26.36%。去年同期是3.5-4.3元/斤,年同比上涨3.85%。

    2周之前,鲜食花生的价格就开始出现下降,下降的原因主要是广东湛江、茂名、广西钦州一带的鲜食花生开始上市,取代了海南花生。

    但是,由于上周华南地区出现了连续降雨的天气过程,广东湛江的徐闻、廉江、茂名的电白、广西钦州的合浦等地的花生刨不出来,市场上花生的价格出现反弹。本周后期华南地区的降雨出现停歇,花生的上市量重新增大,价格重新出现下降。

    鲜食花生的供应地也会随着气温的升高逐渐北移的,7月份以后,湖北、安徽、江苏、河南、河北的花生就会先后上市,逐渐取代广东、广西的花生。等到花生的产地接近北京的时候,花生的价格比现在的价格会出现比较明显的降幅。

    近几年,鲜食花生的种植面积是在逐年扩大的。

    4、青梗菜花(散菜花、有机菜花、散花)
    6月15日,新发地市场散菜花的批发价是0.5-0.9元/斤,上周同期(6月8日)的价格是1.5-1.8元/斤,周环比下降54.55%。去年同期是1.2-1.7元/斤,年同比下降51.72%。

    本周,散菜花的价格跌幅过半,导致散菜花价格跳水的主要原因有2个:1个是前期价格过高,6月上旬的价格是近5年同期的最高点,给价格下降预留了较大空间;1个是本周河北唐山、廊坊地区露地生产的散菜花集中上市。

    河北中部生产的露地散菜花原本可以在5月末就可以上市,同样是因为4月初的倒春寒天气,使得上市期推迟约半个月左右。这一推迟,导致6月初的价格出现畸高,也导致近期的价格跌到近5年同期的第2低点。

    6月末7月初,夏季冷凉地区的散菜花就要上市,到时候如果产地出现重合的状况,也就是供应链中的几个节点出现重合,散菜花的价格还会继续下降,有可能跌到近5年同期的第1低点。目前看来,河北中部的散菜花面临的销售压力比较大。

    市场上销售的菜花分为2种,1种是实花(菜花、花椰菜、花菜);1种是散花。一段时间以来,散花比较受到消费者的喜爱,价格高于实花,所以散花的种植面积是逐年扩种的,实花是逐年减种的,但是如果实花减种面积过大,实花的价格也会高于散花的,今年5月、6也上旬就出现了这种现象。所以,无论是实花还是散花,种植面积都不宜过度增减。
作者:刘通

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